依我多年經驗及醫生、衛教師所說的,得到糖尿病並不代表要與美食切斷關係,只要有所節制與取捨,還是可以享受美食好滋味唷!

以下提供糖尿病友飲食的七項原則 ~ 請多加注意喔~

 

 1.  營養要均衡

六大類營養每一種都很重要,不管是主食類(澱粉類)、肉類、奶類、油脂類、水果、蔬菜,都應該均衡的攝取,不要特別偏好某一類,或是特別排斥。

因為身體需要不同的營養,才可以正常的運作,身體各部位也才會健康。

 

2.   多吃高纖食物

纖維食物因為含有豐富的纖維質,不但可以較有飽足感,不易餓,有助於控制食量,不會讓你吃不停;而且腸胃吸收纖維質較慢,可以延緩血糖上升,幫助穩定血糖。

另外纖維質也可以減少血脂肪和膽固醇的囤積、及刺激腸胃蠕動,可以說是好處多多。

高纖食物例如糙米、全穀類。

能吃糙米飯,就不要吃精緻的白米飯。

  

 3.   三餐定食定量

三餐的定食定量對糖尿病來說是很重要的,因為這對胰島素的效用有很大的影響;不論是早吃或是晚吃,都會打亂掉胰島素的作用,甚至造成低血糖。

因此固定時間用餐、固定的食量,不僅有助於血糖控制,對於體重控制也有幫助。

 

 4.   少吃高鹽食品

因為鹽份會造成血壓升高,增加腎的負擔,這對糖尿病友來說,是很不利的情況。

因此在食物選擇上,不要過於重口味,以清淡為最佳。此外對於醃漬類或加工食品,例如泡菜、蜜餞、火腿、罐頭食品,都盡量少食用。

 

 5.  少甜食攝取

 叫人不要吃甜食,不曉會不會要了人的命喔!

但對於糖尿病友來說,甜食真的要少吃。

而甜食裡的醣可分單醣、雙醣及多醣,前面兩種在胃腸中的吸收較快,因此使得血糖很快上升,這兩種的食物例如砂糖、白糖、果糖、冰糖等,以及含糖較高的精緻食品例如蛋糕、西點、冰淇淋、飲料、果汁等。

這類食物不僅份量不易估算,有的還含有高油脂,很容易造成肥胖、血糖飆高。如果真的想吃甜食,不妨以代糖來取代。

 

 6.  少吃高油或高膽固醇食品

 油及高膽固醇的食物,對於糖尿病友來說也是一大威脅;應該要減少這類食物的攝取。

高油及高膽固醇的食物例如:肥肉、雞鴨豬皮、內臟、蛋黃、海鮮、魚卵等。

而在烹調方式上,也要減少用油炸、煎的方式,改以蒸、燙的方式,才能減少熱量的攝取,降低併發症的危險。

 

 

7.  避免酒精飲料

酒對糖尿病友來說,能不碰就不碰。

因為飲酒過量會造成胰臟的發炎、影響中樞神經,使血中的三酸甘油脂升高及脂肪堆積。

就算是血糖控制好,偶爾小酌的情況下,一天也不要超過一瓶360cc啤酒的量;

而且酒精有抑制糖質新生作用,所以空腹喝酒易造成低血糖,真的能免就免。

 

 

 

 

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