這篇新聞報導的觀念蠻重要的 : 不是不吃主食, 只吃水果多運動就會降血糖~

我自己也有碰過這樣的糖友, 結果整個人瘦巴巴的, 血糖也沒有很理想

主食類的飯麵等澱粉類還是要吃 ( 那是大腦能量的來源 ) , 份量上正常即可

多吃蔬菜等等 GI的食物, 加上藥物與運動, 對血糖控制才是有幫助的~

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少吃澱粉多吃水果 無法降血糖

▲營養師建議糖尿病患三餐定時定量、少油、高纖維,每餐維持2份青菜、1至2份魚肉蛋奶類和1份水果。(記者蔡淑媛攝)


2011-9-15  自由時報~記者蔡淑媛/台中報導

糖尿病患以為少吃澱粉、大量運動就能降血糖,其實是錯誤觀念!醫師警告過量攝取水果反而容易使血糖升高,營養師也提醒用餐定時定量、少油、高纖維才能有效控制血糖

定時定量、少油高纖最有效

65歲的吳先生5年前罹患糖尿病,血糖指數150(正常指數為100),未服用降血糖藥物。他以為少吃澱粉類配合大量運動,就可以提高胰島素敏感度降血糖,每餐吃不到1/4米飯,正餐之前容易飢餓就吃大量水果,水果攝取量是一般人的2到3倍,加上每天花費2、3小時爬山、跑步、走路、做氣功等運動,但他卻發現血糖還是居高不下。

台中澄清醫院家醫科主任蔡崇煌指出,米、麵等澱粉食物為「多醣」的結構,不吃會造成熱量攝取不足,而水果是「單醣」和「雙醣」,吃多了反而造成血糖上升,很多糖尿病患以為少吃澱粉就能降血糖是錯誤觀念。署立台中醫院營養師陳姿宇說,其實水果和主食的含醣量是差不多的,比如一顆拳頭大的芭樂相當於1/4的米飯。

陳姿宇強調,糖尿病患也能開心吃飽吃健康,只要注意三餐定時定量、少油、高纖維、避免吃零食、要均衡營養,也把握「三低一高」,低油、低鹽、低糖加上高纖維飲食,她為吳先生設計的午、晚餐約600卡「健美餐」,不到3個月血糖下降到110。

陳姿宇說,糖尿病患每餐應攝取2份青菜、1至2份魚肉豆蛋類,外加一份水果,患者可依此原則用餐,她所設計的健美餐,差別在飯量的多寡,依患者的身體狀況調整。


 

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