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上星期9/6TVBS錄「健康兩點靈」時,我出了個糗,

當時製作單位有準備十幾道的自助餐,要考我會選擇那些食物來吃

然後請營養師來講評這些食物是不是OK

於是我就按照我平常去自助餐挾菜的內容開始挾菜

想不到,其中一道菜卻不是菜…

 

我挾的菜有:空心菜、毛豆、麻婆豆腐、滷蛋,然後一碗五穀飯,一碗湯。

 

這些內容,在我平常怎麼吃這篇也有提過,自助餐通常我就是三樣菜,不挾肉,

 

原本我是想挾地瓜葉的,但因為已經有空心菜這個深綠色的蔬菜,在視覺上是一樣的

(我吃自助餐喜歡配些不同顏色的菜,這樣比較賞心悅目),

加上又沒有其他顏色的菜,例如常見的高麗菜、白菜,所以我只好選毛豆。

 

誰知,營養師說了:「毛豆不是菜,它算是豆類

我臉上當場三條線:不是看起來是綠色的就是菜喔??

 

雖然把毛豆當菜類,但整體而言的配菜算是還不錯,就是蛋白質多了點!

 

在這邊也順便講一下,南瓜、山藥、地瓜、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、薏仁、紅豆、綠豆

這些都算是主食類 (醣類),都是碳水化合物,會影響血糖;

 

因此你若有挾南瓜,那飯就要少吃一些。

 

這邊特別說一下,南瓜是很好的食物,有些資料會說他對血糖很有幫助,

但要注意的是,它是高GI食物,份量上要拿捏,以免血糖過高;

而山藥、馬鈴薯、芋頭,這幾個也都是中高GI食物,在食用上也是要特別拿捏喔!

 

有五穀飯就盡量吃五穀飯,不僅較營養,且GI值也比白飯低(糙米也是) ;

湯則是一定喝清湯,片中準備的濃湯熱量高,血糖當然也高,自然不選它囉!

 

我的食量說起來並不大,以我做這樣的選擇已經夠我吃了;

因此我吃這樣,幾乎矇著眼睛都知道飯後血糖一定很好,血糖驗都不用再驗;

固定吃的好處,除了容易計算胰島素劑量之外,血糖也比較穩定,

且也可以減少扎針驗血的皮肉痛與試紙錢的心痛(假如你是用買的)  

 

 

至於附贈的飲料,頂多喝個幾口就好,製作單位準備的那麼一大杯,我看就免了吧!

 

 

水果我通常都是選芭樂,除了是低GI之外,咬起來脆考考的,很有fu咧!

 

但林麗美老師特別秤了一下,現在的芭樂都很大顆,一量就超過一份,

因此像這麼大顆的芭樂,就要分兩次吃;

這也顛覆我過去認為芭樂一份就是一個拳頭大的觀念!!也是有學習到啦! 

 

 

至於香蕉就是一次吃半條就好,另一半就請同事或家人吃囉!要不然就是下次再吃

(吃不完的香蕉還真麻煩,所以有說吃芭蕉,一次一條) 

 

不曉糖友覺吃東西要算這些幾份幾份的會不會很麻煩? 

我是覺得很麻煩啦!我數學不好,看到數字就頭大@@

 

所以對我而言,最省事省時的事就是固定吃,生活簡單一點,血糖穩一點。

你覺得呢?

 

 

順子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • sophia
  • 如何聰明又快樂吃
    真是門學問
    謝謝分享喔

  • 所以才要學習啊
    謝謝分享喔

    順子 於 2012/09/10 08:55 回覆

  • 訪客
  • 奇怪了.你說你都吃固定的東西.血糖都很固定.但我也是天天都吃一樣的東西.但血糖確有時好有時很高.搞到我都不知道到底要怎麼處理了.餐前測如果高我就多打.但餐後測還是很高呀= =並沒有因為我多打血糖就數字不錯呀= =

  • 原因要找出來
    也許是
    1. 胰島素有問題 失效
    2. 有壓力 情緒不穩
    3. 生病
    4. 吃藥
    ....

    順子 於 2012/09/10 20:17 回覆

  • 訪客
  • 最近發現"檸檬"對兒子有降血糖的效果, 不論是一般的檸檬水, 或者檸檬愛玉, 還是清蒸檸檬魚, 檸檬秋刀魚, 使用半顆的檸檬, 都有漂亮的血糖數字哩

  • 多謝分享喔

    順子 於 2012/09/10 20:16 回覆

  • rhsieh
  • 不錯, 最省事省時的事就是固定吃,生活簡單一點,血糖穩一點, 健康就會多兩點. 要記住這個幾份, 那個幾兩, 可以吃的東西那麼多, 年青人不一定都記得住, 老年人就更不用提了. 所以隨身的血糖機是最好用了, 吃餐前扎一下血糖, 吃後2小時再扎一下, 兩者相減, 得出來的值不要超過60, 這一餐吃的東西, 這樣的量就是可以被允許的. 多扎幾次, 經驗就會告訴你甚麼能吃,甚麼不能吃, 能吃多少,隨心所欲,生活就是彩色的了

  • 很棒的經驗分享喔
    感謝 ^^

    順子 於 2012/09/10 20:18 回覆

  • 小蕙
  • 因為我裝的是胰島素幫浦,所以對食物的份數更是要清楚,因此也就買了一台料理秤,雖然剛開始是真的很辛苦,但久了對食物的份量也就很會拿捏了....

  • 很有實驗精神喔
    這樣對食物份數的拿捏應該很有幫助

    順子 於 2012/09/10 22:41 回覆

  • 訪客
  • ==============================================
    (一)
    這不叫 "固定吃",

    這是運用食物代換,醣分計量等觀念來配合個人之飲食習慣,以健康均衡為基底,應付不同個體之複雜內分泌,盡可能的與胰島素作用相吻合.

    (二)
    檸檬很棒,檸檬花清香,但檸檬不會降血糖,是這位同是訪客的病友或家屬吃得健康達到與個人身體能代謝之平衡.

    但人尤其是孩子,不可能天天吃一樣的食物,
    能夠了解更多的食物均衡互換,清淡適量的口味建立,對第1型糖尿病孩子未來身心平衡有較佳的發展,

    譬如珍珠奶茶,
    我們不可能讓一般的孩子常常喝它,那當然也不會讓 t1dm小朋友有不同標準,

    但可運用(1)飲用次數,(2)半糖 ,與(3) 1/2或1/3分量共享方式,讓小朋友降低對糖的慣性並運用到其他甜食標準,
    除非個人喜歡尊重選擇,
    不需要有平日一大碗代糖仙草愛玉蒟蒻等等解饞習慣,

    而至於胰島素的劑量,作用時間配合和食品GI值那是另外的討論了

    (三)
    不要常喝外面不是自己煮的湯.

    ==============================================

  • 謝謝分享喔

    順子 於 2012/09/11 19:00 回覆

  • 台北-許小姐
  • 謝謝順子分享,這些選擇飲食的好概念,真棒。

  • 謝謝 ^^

    順子 於 2012/09/14 14:08 回覆

  • flying
  • 感謝版主分享。
    其實這些都是把一般人可以實踐的健康飲食再加以延伸,
    所以就算還沒有糖尿病,我覺得這樣吃也無妨。

    順便提一下,在下父親那一系裡有家族遺傳的糖尿病基因,
    家父及他的兄弟都有第二型糖尿病,
    雖然我暫時還沒有,不過發病的風險不低。
    所以我現在把自己看做是糖尿病患者,
    我的做法是:
    (1)多運動控制體重血壓。
    建議買個手臂式的血壓計在家裡常量。
    (2)吃東西(或者點菜夾菜)前先想一下這個食物/飲料對血糖的影響,
    以及根據要吃過以後要做什麼事來決定要不要吃或是吃些什麼。
    比如說,如果之後只是坐著不動,那我就會比較嚴格限制;
    而之後有要運動,則稍微放寬無妨。
    偶爾上醫院驗血驗尿。

    提供給有遺傳因子的朋友們參考。

  • 謝謝你喔

    平時有在注意養生
    疾病就不容易找上身喔

    順子 於 2012/09/20 23:08 回覆

  • Ginihsiao
  • 食物代換真的可以吃比較開心喔!
    我很感謝三年前發病後
    馬偕的x安琪營養師,
    教了我很多,
    讓我順利生下一個健康的寶寶!

    也很佩服順子在這個部落格的分享熱忱和許多對病友們打氣的話!

  • 恭喜唷
    ^^

    順子 於 2012/11/20 10:15 回覆