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慈禧紅顏秘方  食好蔘保健養身

 
【聯合線上╱整理/楊如惠】
2010.12.06 11:25 am
 

中國人以人蔘補身養氣由來已久。自清朝開始,每年都由關外進貢大批老蔘,乾隆皇帝也曾經將人蔘封為「仙丹」。愛美的慈禧太后,為了常駐紅顏,更是每日必含數片人蔘直到軟化再嚼食吞下。

高麗蔘號稱補品之王,最珍貴的人蔘皂苷成份高達三十七種。長期研究高麗蔘功效的中國醫學大學附設醫院中醫藥學術副院長楊玲玲說:「高麗蔘的作用分為兩方面:精神方面可以幫助回復元氣、預防記憶力減退、提高學習效率。身體方面,高麗紅蔘能提升身體免疫力;而國際研究也曾指出,胃潰瘍患者服用人蔘皂苷後,胃潰瘍出血有減少;至於女性常見手腳冰冷問題,高麗紅蔘也能補氣養身;另低血壓的人,食用人蔘是不錯的選擇,建議可以一天含兩、三片人蔘切片。」

而一向專注高麗蔘與癌症議題研究的楊玲玲教授,這一次針對高麗蔘與癌症病患白血球低下的實驗也有正面發現。她以六年根高麗紅蔘萃取物(GE)以及人蔘皂苷萃取物(TG)兩項萃取物做實驗,看看抗癌藥物環磷酰胺、GE、TG三者運用在小老鼠身上後,GE、TG對白血球低下症狀況的治療成效。

實驗結果發現,先被投以抗癌藥物環磷酰胺(100mg/kg,ip)的小白鼠,會發生白血球低下症,小老鼠在第3天時的白血球數量為最低,第4天則開始注射高麗紅蔘萃取物或是人蔘皂苷萃取物,到第6天時,白血球已幾乎恢復到正常範圍。另外一組小白鼠則是先吃人蔘萃取物,再吃環磷酰胺,結果發現白血球恢復得更快。楊玲玲教授總結說:「研究顯示,對白血球低下症先中藥再西藥的效果最好,而同為人蔘萃取物,高麗紅蔘萃取物的效果則比人蔘皂苷萃取物好。」

高麗蔘除了能改善癌症病患因為白血球太低引起的身體虛弱,楊玲玲教授也建議一般民眾可以利用高麗蔘來提升免疫力,多加利用古代宮廷才能使用的珍貴藥材,用食療的方式恢復元氣,保健養身。

【2010/12/06 聯合線上】

  

  更多人蔘的好處及用法  請看這裡

 

 

蔘得健康好吃法 少吃常吃
 
【聯合線上╱整理/楊如惠】
2010.12.06 11:25 am
 

 

冬天逼近,氣溫一波波下降,你做好保暖準備了嗎?參與台灣第一屆「健康久久認識高麗蔘研討會」的台北醫學大學附設醫院健康管理中心中醫師張家蓓建議民眾,宜根據自身體質,利用高麗蔘藥膳養足身體抗冬的本錢。

針對一般民眾對於蔘種差別多有疑問,張家蓓中醫師指出:「除了就產地與人蔘皂苷含量來做區別外,以中醫藥學上的特性來說,西洋蔘味甘微苦、性涼,一般用於熱症,如血壓增高、便秘等;而高麗蔘甘苦微溫,能補元氣,益血生津,為各種虛症之用藥。凡是經由中醫師診斷出有脾肺虛弱、氣血不足、驚悸失眠以及心力衰竭等症狀的人,有時會採用高麗蔘來做緩和。」

在中醫學上,人蔘有七效之說:補氣救脫、益血複脈、養心安神、生津止渴、補脾定喘、健脾止瀉、托毒合瘡。屬於溫補藥材的高麗蔘,氣味濃郁,張家蓓中醫對於民眾擔心服用高麗蔘是否有禁忌的問題,提出了解答:「假使本身有心血管疾病、或者值大病後的恢復期,這些熱症就不適宜用高麗蔘。一般而言, 只有寒證病人才應選用生曬人蔘或高麗蔘來補身體。另外,除非有強烈過敏體質或者感冒發熱、腸胃炎及高血壓症狀,不然一般民眾其實無須太過擔心食用高麗蔘的時機。」

另外,想要利用高麗蔘達到補身的最佳效果,就必須要吃得聰明。張家蓓建議民眾把握一個原則—少量常吃。所謂“少量”是指一般情況下,成人吃乾蔘每天不應超過3克~5克(約10~15片),野山蔘不超過0.1克~0.3克(約1/2~1片)。如果是瓶飲品的話,每天可以食用 200毫克的人蔘皂苷量來保健身體,增加抵抗力,勤勞補蔘不間斷,才能對抗寒冬不費力。

【2010/12/06 聯合線上】

 

 

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