聖女番茄低糖高纖優 糖尿病患少吃葡萄
2010/06/27 12:38生活中心／台北報導
夏天到了，各種水果紛紛出爐！俗話說多吃水果有益身體健康，但不是每種水果都可以盡情的吃。台北醫學大學研究發現，葡萄的升糖指數(GI值)太高，糖尿病患者最好別吃太多；至於聖女番茄的糖分低、纖維量又高，能夠幫助消化，適合在飯後適量攝取。
研究發現，18種常見水果的GI值，也就是血糖升糖指數最低的包括聖女番茄、水梨、富士蘋果、木瓜和泰國芭樂，其中青脆的芭樂膳食纖維最高；而黃金番茄熱量比聖女番茄更低，還有「減肥番茄」之稱。
一名受訪者表示，「番茄纖維質比較高嘛，不像西瓜那麼甜，含糖量比較少一點，比較不容易胖吧！」學者拿各種水果來比較，其中西瓜、葡萄、龍眼、文旦和夏天最受歡迎的芒果糖分都不低，尤其葡萄的糖分和GI值都最高，糖尿病患者還是少吃為妙。
台安醫院預防醫學中心營養師劉怡里今(27)天提醒說，「餐後血糖上升快的話，胰島素分泌的量會較多，比較容易導致脂肪堆積，血糖上升也會比較快速，所以這些水果在吃的時候要適量。」
儘管聖女番茄和黃金番茄都是低糖高纖，營養師提醒番茄酸度較高，有胃潰瘍或胃酸過多毛病的民眾，最好飯後適量食用，才能吃得健康。
(新聞來源：東森新聞記者劉盈盈、王志剛)
高纖低糖比一比 「聖女番茄」最減肥！
2010/06/27 12:33華舜嘉
愛美女性常吃水果來減肥，但是到底哪種水果最健康、又不容易發胖？答案是聖女番茄！國內就有一份研究，拿台灣最常見的18種水果來調查，聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值，也就是吃完飯後，血糖上升速度比較慢，因此比較不容易發胖，至於葡萄跟龍眼最好淺嚐則止。不過營養師也提醒別過量，相對於煮菜的大番茄，聖女番茄的熱量不低，一份就有60卡，因此一天最好不要超過60顆。
水果攤販：「這種番茄吃起來口感甜度都比較好。」記者：「這種比較貴？」水果攤販：「當然比較貴，貴好幾倍。」
是什麼番茄比較貴？原來就是這個鮮紅色、小巧可愛，頭尾稍微尖尖的聖女番茄。國內研究發現，各種水果種類當中，聖女番茄高纖維、低糖、低GI值，最健康、又不發容易胖。
營養師劉怡里：「GI值比較低情況，比較不會影響餐後血糖上升，這樣情況下，建議小番茄，例如糖尿病患者或想減肥的人，是個不錯選擇。」
比一比，各種水果的GI值，聖女番茄最低，水梨次低，其他依序是富士蘋果、木瓜、泰國芭樂，換句話說，聖女番茄血糖上升最慢，最不容易發胖。
夏天吃番茄，怕胖女性吃的健康又營養，不過市面上番茄種類多，聖女番茄一斤就要250元，相較於黃金番茄或玉女番茄，一斤才150元，營養師說，番茄都是健康水果，不過，相較於蔬菜類的大番茄，還是不能吃太多，因為水果類的聖女番茄一份熱量就有60大卡，而蔬菜類的大番茄，只有25大卡。
劉怡里：「蔬菜的話，我們通常不限量，水果部分以國人建議攝取量，一天大概吃2到3份，以小番茄來講，一份大概20顆左右。」
專家也提醒，聖女番茄偏酸性，因此有胃潰瘍的患者，或是空腹都不適合吃，民眾可別為了減肥、反而過於刺激腸胃。
留言列表
