第一型糖尿病休息站

我的醫師~ 游能俊醫師接受警廣宜蘭分台的訪問
來聊聊糖尿病怎麼控制?
2014.8.1 那天沒聽到的，現在有機會可以聽到了喔

糖尿病飲食的控制上，基本上是每樣東西都可以吃，只不過很重要的一點是：要節制！不是說好吃愛吃，就可以沒限制的一直吃下去！
很多糖友不曉每種食物該吃多少，也不太懂得去代換食物
現在糖尿病衛教學會推出「定量餐具」，可以幫助你控制好飲食份數，幫助血糖穩定喔！

糖解析／結構不同 代糖裝糖 甜味騙過神經
【聯合報╱本報記者陳皓嬿】2012.11.04
許多民眾嗜食甜品，卻又對其中糖分所含的熱量心生「罪惡感」；日前知名飲料店的黃金比例檸檬茶，一杯飲料內含十四顆方糖的糖量，讓不少人擔心若喝一杯，將導致肥胖上身。
其實「甜度」，不一定和熱量成正比，代糖就是「高甜度、低熱量」的食品甜味添加物。許多民眾或有疑慮，認為代糖是人工合成的化學糖，可能有礙健康因而聞代糖色變，寧願選擇「天然」的蔗糖、果糖，但代糖真的有害人體嗎?

多吃五蔬果 打敗甜食欲望

2013/08/21
【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】
有的人很喜歡吃甜食，不過如果吃太多含糖食物，可能造成糖尿病、肥胖、心臟病等問題。當一個人吃含糖食物、含糖飲料，血糖就會爆起、暴落，血糖快速滑落，會進一步激發想吃甜食的欲望，這便形成惡性循環。
美國克雷頓自然醫學院迪爾德麗‧勞琳絲博士指出，有一種方法或可打破上述惡性循環，那就是吃點健康食物，以對抗吃甜食欲望。像地瓜、番茄、蘋果、甜玉米、肉桂等五種食物都能讓吃甜食欲望逐漸消退。
地瓜
地瓜吃起來甜甜的，不只可以滿足吃甜食欲望，還可以為身體補充維生素C、維生素D、維生素B6與鐵質等營養素，地瓜中的營養成份可幫助預防心臟病、癌症與其他退化性疾病。
番茄
番茄可增加體內血清素分泌，當身體血清素充足，就比較不會想亂吃甜食。有研究顯示，體內血清素過低，很容易激發想吃甜食欲望。血清素是一種神經傳導物質，這種神經傳導物質濃度正常的時候，大腦就會獲得滿足，就不會一直想要吃甜食。番茄也含有豐富的礦物質「鉻」，鉻這種礦物質有助減少食欲，還可幫助調節膽固醇、體脂肪與血糖濃度。
蘋果
蘋果本身就是甜的，可以對抗吃甜食欲望，且蘋果含有大量纖維質，可讓胃部有飽足感。吃蘋果時，需要花點時間咀嚼，咀嚼時間拉長，就比較不會感覺飢餓，這樣也就不會想再吃甜食。
甜玉米
甜玉米帶有甜味，且吃玉米一下就飽了，因此吃了甜玉米，自然就不想再猛吃甜食。甜玉米也含有許多抗氧化物質、維生素、礦物質與膳食纖維。
肉桂
肉桂中有種特殊成份可以增加胰島素效果，進而滿足吃甜食欲望，此外，肉桂也可以讓血糖保持穩定，避免血糖大起大落，血糖沒有暴起暴落，就比較不會一直想吃甜食。
國內營養師建議
彰化基督教醫院鹿基分院營養組營養師陳紋慧指出，可以避免血糖暴起暴落的番茄指的是大番茄，而不是小番茄，小番茄糖份較多，大番茄每一百公克含有二十六大卡熱量，糖份為五公克左右，吃大番茄時，血糖會比較穩定。不過番茄鉀離子含量頗高，腎臟病患者要特別注意不要食用過量。
至於地瓜熱量較高，一百公克約有一百二十四大卡熱量，相當於半碗飯，多吃地瓜，熱量也是非常可觀。若想吃地瓜，建議取代部份正餐，正餐米飯、主食份量就要減少，否則就等於多吃半碗飯，長時間下來，很容易產生肥胖問題。

糖尿病要控制好體重這是絕對必要的，體重跟你的代謝與劑量有很大的關連性
體重過胖的人因為會增加胰島素阻抗
因此用藥量會比體重正常的人來得多，建議透過飲食與運動，來控制好體重~ 

對於端午節吃粽子， 順子我個人是建議糖尿病友不要吃太多，一天一顆就差不多了！
粽子除了熱量高，不易消化之外，粽子的血糖爬升度是很高的~
吃完建議是量一下血糖比較好

如果你有去上過糖尿病衛教課，我相信衛教師一定有跟你說過食物的代換計算
例如一碗白飯等於4份，每一份白飯等於幾克之類的。
 

纖維質抑制胰島素 有效減重
大紀元 2013-05-03文／楊嘉玲
我們現在都知道，是澱粉讓你胖，而不是油脂。
醫學研究早已證實，高GI值的食物（食用後會使血糖迅速飆升的食物，
主要是精緻的麵食類與高甜度的水果）會使血液中血糖快速升高，結果導致大量的胰島素分泌，
將血糖轉化為肝醣存入肌肉及肝臟，經過代謝後就轉化為脂肪堆積起來。

4包餡湯圓+花生湯=1便當熱量
【聯合晚報╱記者彭宣雅／台北報導】2012/12/21
 

尾牙 糖尿病患跑攤守則
2009/01/17【聯合報／余璧如／振興醫院營養師】

 
又到歲末年終，尾牙跑攤勢必難免，對於糖尿病患而言，卻是一種痛苦，但其實只要掌握一些原則，一樣可以吃得盡興又快樂。
 糖尿病患飲食和一般飲食原則並沒有很大的差別，最大不同在於，
第一、不能吃太多甜食；第二、不能隨意暴飲暴食；
第三、必須有事先計畫飲食的習慣，特別是大節日或外食。
無關緊要或可推辭的宴席儘可能不去，以免破壞了血糖控制，如果非參加不可，一些注意事項可提供作為參考。
 
1.必須先熟悉自己飲食計畫中每餐食物種類及分量，並熟記各項飲食原則，雖然在宴席上無法確切的掌握，但也不可太離譜。 
2.含糖食物大都也是高油、高熱量，能不吃最好不吃，若不能也要特別注意量的控制，淺嚐即可。 
3.含糖飲料如果汁、汽水最好不要飲用，可要求以茶、白開水或健怡可樂代替。 
4.糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等加大量糖烹調的食物，及西餐用的生菜沙拉調味料（不但加糖，並且含油量極高），最好不要食用，生菜沙拉可用鹽、胡椒、醋及少量油調味。 
5.對於內容物不清楚或製造方法不了解的菜色，先問清楚再決定吃或不吃。 
6.選用新鮮水果，代替布丁、蛋糕、果凍、芋泥、油酥類點心和甜湯等餐後點心。 
7.罐頭水果除非不加糖，否則也不適合食用。 
8.西餐中的紅茶或咖啡，可自備或要求餐廳供給代糖，且不加奶精，改以低脂奶或鮮奶取代。冰紅茶、冰咖啡若已添加糖水和奶精，應避免食用（奶精含有高熱量及飽和油脂）。 
9.中式自助餐及一般販售麵、飯的中式餐館，是日常生活中最可能光顧的場所。中式自助餐由於菜式及主食自由選擇，只要謹守可用食物分量的原則，應該不大困難，但仍須注意，蒸、煮、烤、燉、燻、滷的食物是較為合適的選擇。 
10.如欲選用油炸之肉類須選可去皮者，如炸雞腿，去皮後食用；沾粉或勾芡黏稠的菜式不適合。 
11.碎肉製品如肉丸、肉餅、火腿、香腸含油分很高，或其他不明成分食物少選用。 
12.可多選擇青菜以增加滿足感，但應先將湯汁滴乾，以減少油脂攝取。 
13.勿將任何湯汁泡飯吃，因為湯汁中多含大量的油及太白粉或麵粉。 
14.選用清湯代替濃湯，並除去浮於上層的油脂。 
15.糖醋、醋溜類菜式最好不要經常選用。 
16.餐館中各式湯麵，可要求先去油或改清湯並多加青菜，再依自己可食用分量食用即可；客飯及燴飯之選用原則與自助餐一樣；炒飯及炒麵則因吸油量大，肉類及蔬菜分量少，且分量不易估算宜避免。 
【2009/01/17 聯合報】