第一型糖尿病休息站

依我多年經驗及醫生、衛教師所說的，得到糖尿病並不代表要與美食切斷關係，只要有所節制與取捨，還是可以享受美食好滋味唷！

以下提供糖尿病友飲食的七項原則 ~ 請多加注意喔~

 1.  營養要均衡

六大類營養每一種都很重要，不管是主食類（澱粉類）、肉類、奶類、油脂類、水果、蔬菜，都應該均衡的攝取，不要特別偏好某一類，或是特別排斥。

因為身體需要不同的營養，才可以正常的運作，身體各部位也才會健康。

2.   多吃高纖食物

高纖維食物因為含有豐富的纖維質，不但可以較有飽足感，不易餓，有助於控制食量，不會讓你吃不停；而且腸胃吸收纖維質較慢，可以延緩血糖上升，幫助穩定血糖。

另外纖維質也可以減少血脂肪和膽固醇的囤積、及刺激腸胃蠕動，可以說是好處多多。

高纖食物例如糙米、全穀類。

能吃糙米飯，就不要吃精緻的白米飯。

 3.   三餐定食定量

三餐的定食定量對糖尿病來說是很重要的，因為這對胰島素的效用有很大的影響；不論是早吃或是晚吃，都會打亂掉胰島素的作用，甚至造成低血糖。

因此固定時間用餐、固定的食量，不僅有助於血糖控制，對於體重控制也有幫助。

 4.   少吃高鹽食品

因為鹽份會造成血壓升高，增加腎的負擔，這對糖尿病友來說，是很不利的情況。

因此在食物選擇上，不要過於重口味，以清淡為最佳。此外對於醃漬類或加工食品，例如泡菜、蜜餞、火腿、罐頭食品，都盡量少食用。

 5.  減少甜食攝取

 叫人不要吃甜食，不曉會不會要了人的命喔！

但對於糖尿病友來說，甜食真的要少吃。

而甜食裡的醣可分單醣、雙醣及多醣，前面兩種在胃腸中的吸收較快，因此使得血糖很快上升，這兩種的食物例如砂糖、白糖、果糖、冰糖等，以及含糖較高的精緻食品例如蛋糕、西點、冰淇淋、飲料、果汁等。

這類食物不僅份量不易估算，有的還含有高油脂，很容易造成肥胖、血糖飆高。如果真的想吃甜食，不妨以代糖來取代。

 6.  少吃高油或高膽固醇食品

 高油及高膽固醇的食物，對於糖尿病友來說也是一大威脅；應該要減少這類食物的攝取。

高油及高膽固醇的食物例如：肥肉、雞鴨豬皮、內臟、蛋黃、海鮮、魚卵等。

而在烹調方式上，也要減少用油炸、煎的方式，改以蒸、燙的方式，才能減少熱量的攝取，降低併發症的危險。

7.  避免酒精飲料

酒對糖尿病友來說，能不碰就不碰。

因為飲酒過量會造成胰臟的發炎、影響中樞神經，使血中的三酸甘油脂升高及脂肪堆積。

就算是血糖控制好，偶爾小酌的情況下，一天也不要超過一瓶360cc啤酒的量；

而且酒精有抑制糖質新生作用，所以空腹喝酒易造成低血糖，真的能免就免。