慢性病患 怎麼吃月餅？
2012/09/24 【聯合報／記者陳惠惠／報導】
● 糖尿病患者
即使選擇低糖、無糖或養生月餅，餅皮、內餡仍有澱粉，如棗泥就是碳水化合物，過量攝取會導致血糖上升。
患者食用前應先看營養標示，依食物代換原則，減少主食攝取，如吃一顆蛋黃酥就少吃一餐主食。另外，也可以考慮挑選核果等內餡，及添加代糖的月餅。
● 高血脂患者
少吃蛋黃、五仁或滷肉內餡月餅，也不建議選擇蘇式、廣式月餅。台式月餅可酌量食用，或選擇減脂養生月餅。
● 高血壓患者
飲食應減鹽、少油，少吃滷肉、蛋黃內餡月餅，可改吃冰皮、養生低熱量月餅，水果乾內餡，也能減少油脂攝取。
● 胃腸不好的人
太油膩容易造成腹瀉，也要避免過甜的月餅，胃食道逆流者，可能因為吃過多甜食導致症狀惡化，建議挑選低脂、低糖月餅。
諮詢／國泰醫院營養師楊蕙萍、振興醫院營養治療科組長周育如
飲食3低1高 中秋月圓…臉不圓
2012.09.26 聯合報
中秋節快到了，家戶團圓享用月餅或烤肉大餐，一不小心吃過量，過了節臉圓體胖；
慢性病患者如無法忌口，攝取過多油脂、糖、鈉都會影響健康，
苑裡李綜合醫院營養室提供中秋飲食小撇步，只要掌握原則，品嘗中秋應景美食，也可保持健康。
苑裡李綜合醫院營養室主任李怡樺說，每年中秋節過後，
常有民眾因烤肉或月餅等應景食物吃得過量，腸胃不適就醫，
或糖尿病等慢性病患者，吃太多而血糖升高感到口渴、疲倦，
高熱量的飲食也常讓民眾吃完就後悔。
她說，雖然大家都知道月餅、烤肉是高熱量食物，但一年吃一次，
加上中秋團圓氣氛，「要完全不吃，太不人性化」，因此提供中秋飲食小撇步，
只要挑選或食用方式正確，享用美味也能維持健康。
她說，衛生署公布的營養成分標示方法共有5種，民眾挑選月餅時，
要注意標示中的「一份」究竟是多少分量，熱量計算才會準確，
月餅酥皮含油量高，可改吃非油烤餅皮，內餡採用天然水果或未加工的地瓜、芋頭等。
可多人分享一個月餅，避免吃太多，吃了月餅、蛋黃酥等高油、高糖食品後，
飲食要配合減少油脂或糖分攝取，多吃高纖維蔬果，另應景的文旦等水果，
一天吃最多2到4份，每份約拳頭大或一碗的量。
烤肉時常因邊烤邊吃，不知不覺吃太多，建議採買食材前，先依人數買好適當分量，
若家中有慢性病患者，可先把患者吃的分量先裝好，避免攝取過量，
市售烤肉醬鈉含量高，可加水稀釋，也可自製，肉品若已醃漬入味，
甚至可不用烤肉醬，飲料也以無糖飲料為主。
李怡樺表示，只要掌握不暴飲暴食、定時定量，配合固定運動，
飲食低糖、低油、低鹽、高纖的原則，即使過中秋節也可「月圓臉不圓」，維持身材與健康。
中秋嗑文旦 糖尿患者吃2瓣就過量 2012/09/11 聯合晚報
中秋節將至來，今年文旦產量增加一成，另因白露到中秋之間的時間長，
今年文旦甜度高。營養師提醒，文旦含有豐富的膳食纖維，可去油解膩，
中秋吃柚配烤肉最對味，但文旦糖份、熱量高，糖尿病患、腎臟病患別吃太多，
一般民眾一次吃超過半顆就過量。
榮新診所營養師李婉萍表示，文旦含有膳食纖維，可幫助排便順暢，
柚子也含有許多消化酵素，可促進消化、去油解膩，中秋烤肉配文旦，
可去除油膩感覺。一顆普通大小的柚子熱量約200大卡，
和小小鳳梨酥一個熱量就有250大卡相較，吃柚子不僅可以吃下各式營養成分，
且不油不膩很健康。
但她也提醒，雖然柚子滋味酸甜，但其實糖份極高，糖尿病患、腎臟病患要少吃，
這些患者一次吃2、3瓣柚子即過量，一般民眾一次吃超過半顆也算過量，
民眾應該淺嚐則止，或與家人分食。
嘉義大學園藝系教授李堂察表示，文旦的維他命C含量比檸檬高，
甚至比蘋果的維他命C含量高出8倍，其抗氧化物質、維他命C對可促進體內代謝，
內含的果膠與膳食纖維，更有助排泄順暢，秋天應景又健康。
農委會表示，今年文旦產量約7萬5000公噸，比去年略增產一成，
但中秋到白露時間長，日曬充足品質佳，零售價格每台斤在35至100元間，
今年預估外銷1500公噸文旦，外銷量可望創近三年新高。
別多吃！吃2顆柚子 糖尿病患送醫
【聯合報╱記者田兆緯／台中報導】2012.10.1
中秋節大啖柚子，吃太多可能吃出病！台中市陳姓男子有糖尿病，吃水果常要忌口，因朋友介紹「柚子糖分低」，一口氣吃掉兩顆，不到幾小時血糖飆破三百送急診，醫生說，再多吃幾顆，可能就要洗腎。
陳姓男子表示，他平日很節制飲食，含糖高的水果都不敢多吃，因聽到同患糖尿病的朋友說，「柚子糖分很少，可以盡量吃沒關係」，才在中秋節前滿足口腹之欲，沒想到吃出問題。
光田醫院內分泌新陳代謝科醫師曾士婷說，柚子確實含有豐富的維生素C、鈣、蛋白質，「升糖指數」也較其他水果低，是較適合糖尿病患者的水果，但仍要注意食用量。
她表示，糖尿病患者吃柚子，一天內最好只吃一百九十五公克以內，大約是小型柚子半顆，超過就容易攝取過多糖分，傳聞中說「可以多吃」是錯誤的。
吃過頭險些洗腎的陳姓男子（五十歲）糖尿病史已有五、六年，按時服藥且對飲食很小心，每次門診追蹤血糖值都穩定控制在一百左右。
四天前，以為吃柚子沒有問題，吃了兩顆後，出現口乾舌燥、頻尿等糖尿病典型症狀，驚覺不對勁，到醫院急診。院方檢查發現陳血糖飆破三百，所幸發現得早，還可用藥物控制降低血糖。
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