第一型糖尿病休息站

來介紹一本糖尿病飲食的工具書，非常實用與好用。

我覺這是一本糖尿病友居家必備的工具書，這本書就是：「低GI飲食全書」

我在部落格裡多次提到糖尿病友應該食用低GI飲食，

來使吃下去的食物所升的血糖慢一點、少一點，

這對血糖是很有利的。

GI，指的是升糖指數，指數越低的食物，血糖升的就越慢，例如青菜類。

高升糖指數的食物 ( 一般為五穀根莖類) 例如法國麵包、馬鈴薯，

這些吃了下去血糖容易升的快、升的高。

在這本書裡，除了詳列出生活中常會遇到的食物GI值之外，

也告訴你在飲食的烹調上應該怎麼做及注意什麼

一般把食物的GI值分為紅綠燈三種

紅的就是表是高升糖指數，綠色表示低升糖指數

這本書的資料非常詳細，我看過以後，發覺在生活中幾乎你會遇到的飲食都列上去了

比較起來，糙米還是比白米的升糖慢

整本書都是彩色圖片與表格

閱讀起來很舒服，不會讓你翻都不想翻~  

舉凡五穀類、麵包點心、水果、飲料....  還有上班族最煩惱的外食 ( 中式、西式、速食...)

書裡都列出來了，可以說 ，包山包海包很大... 

煮法不同，也會影響血糖上升的快慢喔

類似這樣的比較圖表，在本書裡隨處可見

夠一目了然了吧~

低 GI飲食全書的目錄 (一部份) 

怎麼吃才健康，對血糖才有利

書裡提供了很多很澎湃的資料喔~

封底

5大飲食關鍵: 安心吃對低GI食物

書裡並提供了很多種早、午、晚餐的食譜給你參考 

教你怎麼吃、怎麼做，讓你在家也能夠吃的健康、吃的血糖好

( 不過我多半還是煮家常菜 ~ 呵~ )

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低GI飲食全書 的附錄資料有

1.常見食物GI值速查表

2.甜蜜無負擔的代糖替換表

3.食物代換速查表

這本書絕對值得糖尿病友放一本在家使用

對不知道怎麼吃的糖友來說，絕對讓你有個依循的準則

我自己平時也是很注意食物的升糖指數

若遇到不清楚的食物，拿來一查八九成都查得到

是非常好用的一本書啦~

我有比較過一些食物GI 的資料，發現

GI值的資料在不同的書與資料裡有不同的數據，但大致上在高、中、低的分類上是差不多的

我想這都能夠作為糖尿病友們在飲食上參考使用

而實際吃下去是否真如資料上所寫的那麼高、或是升的慢

都要以自己的使用經驗才準唷 !

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