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糖尿病的飲食對很多糖友來說無疑是個很大的困擾

相信許多資訊上都有跟你說要懂得食物代換,例如 1碗白飯 = 4份醣類

半根香蕉 = 1 份醣類.....

但市面上食物這麼多,要全部記起來實在強人所難,也容易搞混

因此在這裡介紹 中華民國糖尿病衛教學會 出版的一本工具書

"醣類計算~食品營養圖鑑" 來幫糖友認識食物代換

醣類計算~食品營養圖鑑

書裡把每一種食物拍成照片

並以實際大小呈現,若需要縮小者,便以原圖的50% 呈現

讓讀者一目了然

每項食物皆標示含醣類的份數、重量、熱量、內含營養成份

對糖友來說會很方便懂

 

例如底下的這碗白飯,上方標示出重量200公克 = 4份醣類

底下則標示出為高升糖指數

醣類計算~食品營養圖鑑

 

熟的筆尖通心麵重量 45公克 =1份醣類 

醣類計算~食品營養圖鑑

 

早餐店常見的白土司

1片重量 30公克 = 1份醣類

屬高升糖食物

醣類計算~食品營養圖鑑

 

煮熟的紅豆重量 70公克 = 1份醣類

醣類計算~食品營養圖鑑

 

泰國芭樂重量160公克 = 1份醣類

若放在標準碗裡,放滿一碗也就等於 1份醣類 (下圖的右邊)

醣類計算~食品營養圖鑑

 

拿鐵咖啡重量190 CC = 1份醣類

醣類計算~食品營養圖鑑

 

高纖蘇打餅乾重量 20 公克 = 1份醣類

醣類計算~食品營養圖鑑

醣類計算~食品營養圖鑑  

 

這本工具書將食物分為九大類 :

五穀根莖類、奶類、水果、豆類、飲品類、複合食品類、魚漿製品類、餅乾類及其它

含蓋了平常比較會碰到的食物,對糖友來說會蠻有幫助的

 

DSC_03311 (1).jpg DSC_03311 (2).jpg DSC_03311 (3).jpg  

 

為什麼要學習食物代換呢?

 

因為這跟胰島素的用量有很大的關係

飯後血糖高的情況,很大的原因是食物的含醣量與胰島素劑量無法平衡 

你一餐的胰島素劑量要打多少,都要看你所吃的食物而定,

 

而影響血糖的因素則以食物中的醣類為主

也就是俗稱的碳水化合物

不光是米飯裡面有,在水果、奶類、零食飲料...等食物中都有醣類 (碳水化合物)

要把血糖控制好,一定是要認識食物裡的含醣類量的

 

衛教師會教你 你一餐要吃多少份的醣類

那你就可以根據算出來的食物含醣總量,去對應到你要打多少胰島素

這樣飯後的血糖就會比較穩定

 

例如一餐要吃到 4份醣類

那你就可以根據這些食物代換去 到 4份醣類

舉例來說 : 飯 2份 + 水果1份 + 奶類1份 = 即有4份醣類

一份醣類為 15公克(固定公式),4份即為 60公克

假設你一單位胰島素可控制10公克的醣類

( 此為胰島素與醣類比值,可請衛教師幫你算出)

那這一餐你的胰島素劑量就是要打 6單位

 

而假如你只打了 5單位,那你說飯後的血糖會不會過高呢?

 

又或者今天心血來潮要吃大餐

那你就可以算一下要吃多少的食物,醣類加總起來約為多少

再依此去調整你的胰島素劑量

飯後再驗個血糖確認看看,並做紀錄,累積你的經驗值

 

你可以把這些照片用手機拍照存起來,想要查詢時就有得看

在胰島素劑量掌控上就會比較有參考

 

因為版權關係順子在此只能PO部份內容

這本書在網路上買不到,只能打電話去糖尿病衛教學會買 02-2560-3118

郵政劃撥帳號 18844484  戶名 : 中華民國糖尿病衛教學會

醣類計算~食品營養圖鑑  售價是300元

或到你的醫院去問問衛教師有沒有賣?

相信有這本工具書對你來說,會比較好算胰島素劑量喔~ ^^ 

 

 

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順子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 應該是很實用的工具書,雖然我已經有醫院發的飲食代換手冊了,看了順子的文章後也想買一本來看,或許以後用餐的時候真的可以把份量拿捏更好。
  • 小蕙
  • 這本書真的很好用喔!醫院的營養師也是用這本工具書