聖女番茄低糖高纖優 糖尿病患少吃葡萄

更新日期:2010/06/27 12:38 生活中心/台北報導

夏天到了,各種水果紛紛出爐!俗話說多吃水果有益身體健康,但不是每種水果都可以盡情的吃。台北醫學大學研究發現,葡萄的升糖指數(GI值)太高,糖尿病患者最好別吃太多;至於聖女番茄的糖分低、纖維量又高,能夠幫助消化,適合在飯後適量攝取。

 

研究發現,18種常見水果的GI值,也就是血糖升糖指數最低的包括聖女番茄、水梨、富士蘋果、木瓜和泰國芭樂,其中青脆的芭樂膳食纖維最高;而黃金番茄熱量比聖女番茄更低,還有「減肥番茄」之稱。

 

一名受訪者表示,「番茄纖維質比較高嘛,不像西瓜那麼甜,含糖量比較少一點,比較不容易胖吧!」學者拿各種水果來比較,其中西瓜、葡萄、龍眼、文旦和夏天最受歡迎的芒果糖分都不低,尤其葡萄的糖分和GI值都最高,糖尿病患者還是少吃為妙。

 

台安醫院預防醫學中心營養師劉怡里今(27)天提醒說,「餐後血糖上升快的話,胰島素分泌的量會較多,比較容易導致脂肪堆積,血糖上升也會比較快速,所以這些水果在吃的時候要適量。」

 

儘管聖女番茄和黃金番茄都是低糖高纖,營養師提醒番茄酸度較高,有胃潰瘍或胃酸過多毛病的民眾,最好飯後適量食用,才能吃得健康。

(新聞來源:東森新聞記者劉盈盈、王志剛)

 

 

高纖低糖比一比 「聖女番茄」最減肥!

更新日期:2010/06/27 12:33 華舜嘉

愛美女性常吃水果來減肥,但是到底哪種水果最健康、又不容易發胖?答案是聖女番茄!國內就有一份研究,拿台灣最常見的18種水果來調查,聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值,也就是吃完飯後,血糖上升速度比較慢,因此比較不容易發胖,至於葡萄跟龍眼最好淺嚐則止。不過營養師也提醒別過量,相對於煮菜的大番茄,聖女番茄的熱量不低,一份就有60卡,因此一天最好不要超過60顆。

 

水果攤販:「這種番茄吃起來口感甜度都比較好。」記者:「這種比較貴?」水果攤販:「當然比較貴,貴好幾倍。」

是什麼番茄比較貴?原來就是這個鮮紅色、小巧可愛,頭尾稍微尖尖的聖女番茄。國內研究發現,各種水果種類當中,聖女番茄高纖維、低糖、低GI值,最健康、又不發容易胖。

營養師劉怡里:「GI值比較低情況,比較不會影響餐後血糖上升,這樣情況下,建議小番茄,例如糖尿病患者或想減肥的人,是個不錯選擇。」

比一比,各種水果的GI值,聖女番茄最低,水梨次低,其他依序是富士蘋果、木瓜、泰國芭樂,換句話說,聖女番茄血糖上升最慢,最不容易發胖。

夏天吃番茄,怕胖女性吃的健康又營養,不過市面上番茄種類多,聖女番茄一斤就要250元,相較於黃金番茄或玉女番茄,一斤才150元,營養師說,番茄都是健康水果,不過,相較於蔬菜類的大番茄,還是不能吃太多,因為水果類的聖女番茄一份熱量就有60大卡,而蔬菜類的大番茄,只有25大卡。

劉怡里:「蔬菜的話,我們通常不限量,水果部分以國人建議攝取量,一天大概吃2到3份,以小番茄來講,一份大概20顆左右。」

專家也提醒,聖女番茄偏酸性,因此有胃潰瘍的患者,或是空腹都不適合吃,民眾可別為了減肥、反而過於刺激腸胃。

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